为使学生更加深入了解传统文化、弘扬优秀传统文化，掌握月饼生产的工艺流程及工艺要点，强化劳动教育，8月28日，食品药品学院“学做中秋月饼，品味传统文化”月饼生产实训活动，拉开帷幕。 

       本次实训活动，食品药品学院高度重视，认真组织食品技术教研室骨干教师多次研讨制定实训方案，甄选原料，调试配方。实训开始前，对指导教师团队和实习学生进行总动员；实训过程中，进行学生岗前培训和安全教育，指导教师跟岗指导，按照标准工艺进行生产，保证每一块月饼的质量。    

       在实训过程中，同学们在指导老师的精心指导下，从设计配方到月饼制作，每一步都参与其中，一边相互探讨着做法，讲述着关于中秋和月饼的故事，从中秋节的起源、发展到中秋节的文化与民俗，一边专心地揉面团、包馅、成型、烘烤等，气氛很是活跃。    

       月饼生产实训使学生的动手实践能力、团结协作能力、专业服务能力得到了锻炼，进一步巩固和弘扬了传统文化，提升了学生职业综合素养。今后，食品药品学院将继续发挥专业特色优势，打造潍职品牌，助力学院双高和职教高地建设。（宋作会供稿）